Mercado de consumo de aceite de palmiste

El aceite de palma es uno de los tres principales aceites vegetales con una larga historia de consumo: El aceite de palma es un aceite vegetal tropical y una de las variedades de aceite vegetal más grandes del mundo en términos de producción, consumo y volumen de comercio internacional, representando más del 30% de la producción total de aceite. Es conocido como los "tres principales aceites vegetales del mundo" junto con el aceite de soja y el aceite de colza, y tiene una historia de consumo de más de 5.000 años.

El aceite de palma se exprime del fruto de la palma de aceite. La pulpa y el grano producen aceite de palma y aceite de palmiste respectivamente. El concepto tradicional de aceite de palma solo incluye el primero. Después de hervir, triturar y exprimir el fruto de la palma, se obtiene el aceite de palma crudo. Después de refinar el aceite de palma crudo para eliminar los ácidos grasos libres, los pigmentos naturales y los olores, se obtienen el aceite de palma refinado (RBD PO) y el aceite de ensalada de palma (RBD PKO). Según las diferentes necesidades, se puede obtener aceite de palma con diferentes puntos de fusión, como 24 grados, 33 grados y 44 grados, mediante fraccionamiento.

Según los datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la producción mundial de aceite de palma alcanzará los 77,58 millones de toneladas en 2024, un aumento interanual del 6,33%; el consumo mundial de aceite de palma alcanzará los 74,73 millones de toneladas, un aumento interanual del 7,27%. En términos de regiones, Indonesia es el mayor productor de aceite de palma, representando el 59,3% de la producción mundial de aceite de palma en 2024, seguido de Malasia, con el 23,72%.

El aceite de palmiste se está volviendo cada vez más popular debido a su larga vida útil y excelente resistencia a la oxidación, lo que lo convierte en una excelente opción para productos que requieren una grasa estable. También es adecuado para hornear, cocinar y freír a alta temperatura debido a su alto punto de humo.

El mercado mundial de alimentos ha experimentado un aumento significativo de la demanda de aceite de palmiste en los últimos años. El aceite de palmiste, que en su día era un ingrediente especial, ha logrado establecer un nicho considerable en la industria de alimentos y bebidas debido a sus cualidades excepcionales, su bajo costo y su adaptabilidad. El aceite de palmiste se utiliza cada vez más como ingrediente esencial en una variedad de productos, incluidos aceites de cocina, bocadillos, margarina y productos horneados. Sin embargo, ¿por qué es tan popular este aceite? Este artículo explora los factores que contribuyen al crecimiento del aceite de palmiste, su importancia en la industria alimentaria mundial y las perspectivas de inversión comercial que ofrece. El aceite de palmiste se obtiene del grano o semilla de la palma aceitera. Ocupa un lugar especial en la industria alimentaria, ya que es un aceite vegetal muy estable y adaptable que es rico en grasas saturadas. El aceite, extraído mediante un proceso de prensado mecánico, se utiliza comúnmente en formas refinadas y sin refinar, según la aplicación.