Las semillas de sésamo tienen un contenido de aceite que oscila entre el 45% y el 63%, lo que les valió el título de "reina de los cultivos oleaginosos". El aceite de sésamo destaca entre los aceites vegetales por ser uno que puede consumirse sin someterse a procesos de refinación. oscila entre el 45% y el 55%, dependiendo de la calidad de la fuente.

   El aspecto clave del prensado del aceite de sésamo gira en torno a preservar su sabor único, y calentar correctamente las semillas es de suma importancia. Mantener una temperatura de prensado adecuada facilita la conversión del sésamo, que se encuentra en las semillas de sésamo, en sésamo con un aroma distintivo, lo que facilita la extracción del aceite. Especialmente durante las etapas iniciales de la fritura de semillas, cuando las semillas de sésamo tienen un alto contenido de agua, se debe aplicar calor alto rápidamente. A medida que calienta avanza hasta aproximadamente el 70%, se debe reducir el fuego para un mejor control. Se debe controlar constantemente el calor, idealmente a temperaturas de alrededor de 200°C, hasta que las semillas de sésamo cocidas adquieran un color rojo o marrón amarillento. Después de calentar, el contenido de humedad de las semillas de sésamo debe mantenerse en aproximadamente el 1%. Se pueden tomar las siguientes medidas:

1. Elimina bien las impurezas de las materias primas para evitar el olor a quemado después de calentar las semillas de sésamo.
2. Antes de calentar, agregue un 5% de agua tibia a las semillas de sésamo, dejándolas húmedas durante media hora. Esto promueve la desnaturalización de las proteínas y la hidrólisis del "éter" en "fenol", realzando la fragancia.
3. Revuelva las semillas con frecuencia mientras las fríe para distribuir la humedad de manera uniforme y evitar que se quemen o se cocinen de manera desigual. Cuando la temperatura se acerque a 190-200°C, agregue un poco de agua fría al asador, lo que provocará una caída repentina de la temperatura. Esto hace que las semillas de sésamo queden crujientes y sueltas, lo que facilita una trituración fina. Baje la temperatura antes de retirar las semillas de sésamo del asador para prolongar el tiempo de calentado y evitar que se quemen. Finalmente, sofríe hasta que la temperatura alcance los 140-150°C antes de retirar del calentador.
4. Una vez fuera del calentador, aumente la circulación de aire para enfriar las semillas de sésamo y eliminar cualquier olor a humo.
5. El aceite crudo debe someterse a filtración utilizando un filtro de aceite centrífugo a una temperatura de aproximadamente 70°C. El aceite filtrado se puede utilizar directamente.

Imagen de detalladas:

Ventajas:

Trabaja junto con la prensa de aceite en la línea de producción para mejorar la eficiencia de la producción.
1. Mejorar el grado de automatización de la línea de producción y reducir la mano de obra.
2. Mejorar la eficiencia productiva de la extracción de petróleo. Prensado eficiente del material de semilla.
3. Mejorar el estado de los materiales que ingresan a la prensa y facilitar la producción.
4. Se puede combinar y sumar o restar de manera flexible según las necesidades.