Línea de Producción de Aceite de Colza

La colza, como semilla oleaginosa común, ocupa un lugar destacado en el mercado de los aceites comestibles. Con la creciente concienciación sobre la salud, los cambios en los hábitos de consumo y los avances tecnológicos, el aceite de colza se ha vuelto cada vez más popular. La colza tiene una excelente composición de ácidos grasos, con niveles muy bajos de ácidos grasos saturados en comparación con otros aceites comestibles comunes, mucho más bajos que las grasas animales, el aceite de palma y el aceite de coco, lo que contribuye a la salud cardiovascular. Además, el aceite de colza tiene un aroma intenso que le confiere una fragancia única a frutos secos, lo que lo hace popular entre los consumidores que aprecian los sabores tradicionales. Y lo más importante, el aceite de colza ofrece una excelente relación calidad-precio. Comparado con aceites de alta gama como el de oliva y el de aguacate, el aceite de colza es relativamente económico, proporciona una nutrición de alta calidad a un precio razonable, lo que lo hace adecuado para el consumo diario familiar. Entonces, ¿cómo se produce el aceite de colza?

Primero, la colza se vierte en un tostador y se eleva la temperatura de la materia prima. Esto provoca que las proteínas de la colza se deformen y coagulen, permitiendo que el aceite se acumule. Reducir la viscosidad del aceite también mejora su aroma, logrando condiciones óptimas de prensado. Tras ser vaporizada y tostada, la colza se introduce en una prensa de aceite de tornillo mediante una cinta transportadora. La prensa extrae el aceite de la colza mediante prensado físico, obteniendo aceite crudo. Posteriormente, el aceite crudo se filtra en un filtro centrífugo. Finalmente, el aceite de colza filtrado se somete a procesos de refinación, que incluyen desgomado, desacidificación, decoloración y desodorización, para eliminar impurezas como fósforo, ácidos grasos libres, pigmentos y sustancias que causan olor. El aceite de colza refinado no solo es más limpio, sino que también tiene una mayor vida útil.