Los aceites comestibles son productos lipídicos que se utilizan específicamente para freír, asar, procesar alimentos y sazonar. Químicamente, son mezclas de triglicéridos compuestos por diversos ácidos grasos. Entre ellos, los aceites vegetales como el de palma, colza, girasol, soja y aguacate son ricos en ácidos grasos insaturados, ofreciendo importantes beneficios como la reducción del colesterol y la mejora de la salud cardiovascular, y se utilizan ampliamente en la industria alimentaria. Los principales factores que impulsan el continuo crecimiento del mercado mundial de aceites comestibles son los siguientes:

1.Expansión continua de la demanda del consumidor: El principal impulsor del crecimiento del mercado mundial de aceites comestibles es la creciente demanda de los consumidores. Los aceites comestibles son diversos, abarcando el aceite de coco, el aceite de girasol, la soja y el aceite de palma, y son muy aplicables tanto en la cocina casera como en la producción industrial de alimentos. Con el crecimiento de la población mundial, el consumo de alimentos continúa expandiéndose. El aumento del nivel de vida provocado por la rápida urbanización ha provocado una mayor demanda de alimentos por parte de los usuarios residenciales, lo que impulsa directamente el crecimiento de la demanda y el uso de aceites comestibles.

2.Apoyo Político para el Aumento de la Capacidad de Producción: Las medidas gubernamentales favorables para promover el aumento de la producción de aceite comestible se han convertido en un importante motor de la expansión del mercado. Los aceites comestibles son ricos en nutrientes y ayudan a mejorar la salud del corazón, el sistema digestivo y otros órganos. Con una mayor concienciación sobre la salud, los consumidores están cambiando sus conceptos de consumo, prefiriendo alimentos más saludables. El aceite comestible, como alternativa superior a las grasas saturadas como la mantequilla, el sebo y la manteca de cerdo, se ha convertido en un componente importante de una dieta saludable.

Los gobiernos de todo el mundo también han reconocido gradualmente la versatilidad del aceite comestible y están invirtiendo fuertemente en aumentar su capacidad de producción. Por ejemplo, el gobierno de la India ha aumentado la producción nacional de aceite de palma a través de la "Misión Nacional de Aceite de Palma Comestible" para reducir la dependencia de las importaciones. De igual manera, los ministerios de agricultura de muchos países se han comprometido a fortalecer la capacidad de producción de aceite comestible y a promover aún más la expansión del mercado.