Conocimiento de la Industria de Producción de Aceites Comestibles

La industria de producción de aceites comestibles es una industria integral que abarca la agricultura, el procesamiento, la venta y el consumo. Su nivel de desarrollo afecta directamente la calidad de vida, la salud y la estructura económica agrícola de la población.

Desde la perspectiva de la cadena de suministro, la industria se divide principalmente en tres segmentos: suministro de materias primas (upstream), procesamiento y producción (midstream), y venta y consumo (downstream). En cuanto a los principales procesos de producción, los principales métodos utilizados actualmente son el prensado y la extracción por solventes. El prensado se puede dividir en prensado hidráulico y prensado de tornillo: El prensado hidráulico es adecuado para todo tipo de semillas oleaginosas, no está limitado por el contenido de almidón, fibra y grasa de las materias primas y puede retener mejor los ácidos grasos insaturados y otros nutrientes. Se utiliza a menudo en la producción de semillas oleaginosas de alto valor, como aceitunas, manteca de karité y aguacates. El prensado de tornillo es ligeramente inferior al prensado hidráulico en cuanto a retención de nutrientes, pero ofrece ventajas como una gran continuidad, alta eficiencia de trabajo, bajo índice de aceite residual y una operación sencilla. La extracción por solventes utiliza solventes orgánicos para disolver y separar aceites, ofreciendo un alto rendimiento y bajo costo de producción. Sin embargo, su proceso de producción también es objeto de controversia.

Desde una perspectiva del mercado global, el aceite de palma, el aceite de soja, el aceite de colza y el aceite de girasol son los principales tipos de aceite en circulación. Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud y sus tendencias de compra se inclinan cada vez más por aceites comestibles bajos en grasa, ricos en ácido oleico y ricos en antioxidantes naturales. Países de todo el mundo también están reforzando continuamente la regulación del mercado de aceites comestibles, garantizando la calidad y la seguridad mediante la formulación y mejora de estándares relevantes. De cara al futuro, los productores necesitan optimizar continuamente sus procesos y tecnologías de producción, mejorando la eficiencia del prensado y optimizando aún más el control de calidad del producto.