DIFERENCIA ENTRE ACEITE PRENSADO EN FRÍO, ACEITE PRENSADO EN CALIENTE Y ACEITE LIXIVIADO

LIXIVIACIÓN

La lixiviación es un proceso que utiliza disolventes para extraer el aceite a alta temperatura. Su principio se basa en la solubilidad mutua entre el aceite y el disolvente orgánico. Se trata de un proceso químico.

PRENSADO

La prensada en caliente emplea vapor o tostador como tratamiento previo, aplicando presión física. Cuando la temperatura de la materia prima tostada alcanza entre 80 y 150 grados Celsius y su contenido de humedad es del 2 % al 4 %, se prensa directamente. Bajo la acción de la alta temperatura, la película aceitosa del material se rompe y las moléculas de aceite se activan. Por lo tanto, solo se requiere una prensada, y el aceite extraído es de color más oscuro y aroma más intenso.

La prensada en frío no requiere calentar ni tostar las materias primas antes del prensado, lo que permite conservar sus propiedades nutricionales originales y obtener un aceite relativamente puro. Sin embargo, dado que las moléculas de aceite no están activadas, es necesario realizar de 2 a 3 prensadas físicas para lograr un mejor rendimiento.

Después del prensado, puede optar por filtrar, semirrefinar o refinar completamente el aceite, según la calidad requerida en su mercado local. Si desea personalizar una línea de producción para su fábrica, Mcrayone se esforzará en brindarle la asesoría y el servicio posventa más profesionales del sector. Para más información, contáctenos a través de los datos de contacto siguientes.