En las últimas décadas, el aceite de palma se ha sometido a la magia, penetrando rápidamente en la vida de la tierra. Según estadísticas relevantes, cada persona usa 8 kilogramos de aceite de palma por año, que ha superado el aceite de soja y el aceite de colza para convertirse en la mayor producción y consumo del mundo del "rey invisible del aceite".

El aceite de palma es bueno y barato.
El aceite de palma se usa para reemplazar las grasas trans nocivas y, a medida que los países asiáticos, como la India, se vuelven más y más ricos, muchas marcas famosas lo usan para fabricar alimentos y productos básicos.

El aceite de palma fue ampliamente utilizado a partir de la industria de procesamiento de alimentos.

En la década de 1960, los científicos comenzaron a advertir que el alto contenido de grasas saturadas de la mantequilla podría aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. Los fabricantes de alimentos, incluida Unilever (una empresa multinacional de bienes de consumo en Gran Bretaña y los Países Bajos), la están reemplazando con margarina hecha de aceites vegetales.

Sin embargo, a principios de la década de 1990, la producción de margarina requería hidrogenación, lo que hacía que las grasas trans fueran incluso menos saludables que las grasas saturadas.

En 1994, un gerente de fábrica de Unilever llamado Gerrit van Duijn eliminó el aceite hidrogenado y lo reemplazó con un ingrediente libre de grasas trans.

Finalmente, solo hay una opción: aceite de palma / aceite de palmiste- -fruto o semillas extraídas de la palma aceitera. También contiene menos grasas saturadas que la mantequilla.

Hoy, más de dos tercios del aceite de palma ingresa al mercado de alimentos. Durante los 20 años entre 1995 y 2015, el consumo de aceite de palma en la UE se ha más que triplicado.

El aceite de palma tiene su versatilidad
A diferencia de otros aceites, la magia del aceite de palma es "inconstante", se puede "levantar" (separación por cristalización) en sólidos (estear) y líquidos (aceite) con diferentes puntos de fusión, la versatilidad se convierte en una gran ventaja del aceite de palma.

No solo las empresas de procesamiento de alimentos están descubriendo esta característica, sino que industrias como la de productos para el cuidado personal y los combustibles para el transporte también están comenzando a sustituirla por otros aceites. Inicialmente, principalmente por el respeto al medio ambiente del aceite de palma.

Más tarde, debido al cambio de hábitos de consumo, deshacerse de los productos de origen animal se convirtió en una tendencia. Si bien el aceite de palma y el aceite de almendra de palma contienen el mismo tipo de grasa que la mantequilla, se pueden reemplazar de manera amplia y perfecta.

Hoy en día, el 70% de los productos de cuidado personal como jabones, champús, lociones y cosméticos contienen uno o más derivados del aceite de palma.

Como biocombustible, el aceite de palma funciona tan bien como el aceite de soja, el aceite vegetal y otros, pero tiene una gran ventaja sobre estos competidores: el precio.

La mitad de la UE actualmente importa aceite de palma que se utiliza para biocombustibles.

La palma aceitera es actualmente el cultivo oleaginoso más productivo del mundo

La vida económica de la palma aceitera es de 25 a 30 años. Una vez que entra en el período de plena fruta, el aceite se puede recoger y exprimir durante todo el año. 4 toneladas de aceite por hectárea equivalen a más de 500 jin de aceite por mu, con un rendimiento altísimo. Los cacahuetes tienen el rendimiento de aceite convencional más alto, con un promedio de más de 100 jin por mu; la menor tierra que ocupa el aceite de palma para la misma cosecha de aceite.

En 1981, la aparición de nuevas técnicas de polinización condujo a un aumento de la producción de aceite de palma, con una explosión de la tierra utilizada para las plantaciones de palma aceitera.