Proceso y equipo para preparar aceite de aguacate

   El aceite de aguacate, extraído del aguacate fresco (también conocido como palta), es un aceite muy valioso para la cosmética y también se puede procesar y comer. El peso de una sola fruta de aguacate es de 150 g-1500 g, la semilla es grande, 1 pieza, y generalmente representa del 10% al 30% del peso de la fruta, la pulpa es delgada, pero la tasa comestible sigue siendo del 70% al 80%. El período de maduración del fruto es la luna de agosto a septiembre. La fruta contiene un 23,49% de grasa y un 1,25% de proteína. Los aguacates se plantan en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Son originarios de México y Centroamérica. En la actualidad, se cultivan más en el sur de Estados Unidos, Guatemala, México y Cuba, y han formado cuatro categorías principales: México, Guatemala, India Occidental y África. Se cultivan grandes poblaciones en pequeñas cantidades en Guangdong, Hainan, Fujian, Guangxi, Taiwán, Yunnan y Sichuan de China.

   El aceite de aguacate se produce generalmente mediante equipos técnicos de prensado en frío a baja temperatura. En la producción real, no solo retiene los nutrientes naturales del aguacate, sino que también garantiza el rendimiento de aceite del aguacate, que es bien recibido por los usuarios nacionales y extranjeros.

Proceso de producción básico:
Flujo del proceso:
Fruta de aguacate → limpieza → pelado y deshuesado → máquina prensadora de baja temperatura (Prensa de aceite hidráulica) → petróleo crudo de baja temperatura → filtración → filtración fina → deshidratación → aceite de aguacate de alta calidad
1. Limpieza: Elija aguacates de buena calidad, retire los podridos e inmaduros, lávelos y séquelos.

2. Pelado y extracción del núcleo: utilice maquinaria especial para retirar el núcleo y la piel, ahorrando mano de obra y mejorando la eficiencia.

3. Molienda mecánica: triturar la pulpa en trozos pequeños con un tamaño de partícula de medio grano de arroz.

4. Preparación del aceite crudo de aguacate: prensado en frío a baja temperatura
4.1. Producción prensada en frío:
La maquinaria de prensado en frío producida por MCRAYONE se selecciona para prensado a baja temperatura, alto rendimiento de aceite y no destruye los nutrientes del aceite de aguacate.
4.2. Filtración fina:
Utilice un filtro de placa y marco duradero y ampliamente utilizado para filtrar cuidadosamente impurezas sólidas como residuos de aceite y residuos de material a través de la tela filtrante para obtener aceite de aguacate filtrado transparente.
4.3 Deshidratación:
Poner el aceite de aguacate filtrado en una máquina de separación trifásica, impulsada por la diferencia de densidad entre agua, petróleo y gas, de modo que el gas y el líquido puedan deshidratarse y separarse por fuerza centrífuga y gravedad, y se obtenga el aceite de aguacate, y el color es verde brillante.
4.4 Exprimido de residuos de filtro:
Hornee el residuo del filtro filtrado dos veces, la primera cocción a una temperatura de horneado de 200-260 °C durante 10 a 20 segundos, y la segunda cocción a una temperatura de horneado de 70-80 °C durante 20-30 segundos Minutos para obtener el material para hornear, luego obtener aceite de aguacate crudo a través de una prensa de baja temperatura y filtrar para obtener aceite de aguacate y torta proteica.

Proceso de refinación del aceite de aguacate
Desgomado:
Las impurezas coloidales del aceite crudo son principalmente fósforo. La presencia de coloides como los fosfolípidos no sólo reduce la calidad del aceite, sino que también promueve la emulsificación de transición entre el aceite y la lejía en el proceso de refinación alcalina y desacidificación, aumentando la dificultad de separación de saponinas y agravando la pérdida de aceite neutro. Por lo tanto, primero conviene eliminarlo.
Precalentar el aceite crudo a aproximadamente 60°C, luego agregar ácido fosfórico con un peso de aceite del 0,12% y una concentración del 85%, mezclar bien, agregar 3% de agua caliente a 60°C y comenzar a agitar a una velocidad de 55 r. /min. Cuando las partículas formen puntos (partículas pequeñas), reduzca la velocidad de agitación a 15 r/min. Cuando los puntos de fosfolípidos estén claramente separados, dejar de agitar y eliminar los fosfolípidos que se han convertido en micelas para obtener un aceite desgomado transparente.
Desacidificación y decoloración del aceite de aguacate:
Al aceite crudo de aguacate obtenido se le agrega lejía para eliminar el solvente orgánico en el aceite crudo, se lava con agua tibia hasta neutralidad, se decolora por adsorción y se convierte en un líquido incoloro, se filtra y el filtrado obtenido es aceite de aguacate, que aparece de color amarillo claro.

Aceite de aguacate para quitar el ligero sabor.
   En esta etapa, es necesario eliminar el olor mediante inyección directa de destilación al vapor al vacío a una temperatura moderadamente alta.

Mezclar, rellenar.
    Aunque la vida útil del aceite de aguacate refinado se puede mejorar significativamente, el ácido linoleico y el ácido linolénico ricos en el aceite son propensos a la rancidez oxidativa, por lo que se deben agregar antioxidantes para mejorar aún más su vida útil. El efecto de agregar antioxidantes compuestos es mejor a través de experimentos. Finalmente, el aceite refinado calificado se vierte en un recipiente limpio y seco con una máquina llenadora cuantitativa automática y se sella para obtener el producto terminado.

Listas de las maquinarias

Ventajas:
1.El plan de configuración del equipo de la línea de producción se diseña y personaliza de acuerdo con los requisitos de calidad de producción del cliente y las condiciones específicas del taller.
2.El diseño del equipo de la línea de producción se puede diseñar de acuerdo con el diseño de la fábrica real del cliente y se puede proporcionar el diagrama de diseño del equipo.