Línea de producción de aceite de sésamo saludable

   v El contenido de aceite del sésamo está entre el 40% y el 58%. El aceite de sésamo se extrae del sésamo y tiene una fragancia especial, por eso se llama aceite de sésamo. Su contenido en proteínas también es bastante elevado, generalmente entre un 23% y un 26%. El estado concede especial importancia a la calidad y seguridad del aceite de sésamo, y la nueva norma nacional para el aceite de sésamo pasó la evaluación el 22 de noviembre de 2016. La nueva norma recomienda que los fabricantes implementen el principio de "procesamiento moderado" para evitar el carcinógeno. benzopireno de semillas de sésamo "tostadas".

   El aceite de sésamo con mecanismo de primera clase se produce a menudo mediante el "método de fritura en caliente, prensado y filtración fina". El aceite tiene un importante aroma a aceite de sésamo y su uso es el mismo que el del aceite de sésamo molido pequeño. Debido al alto contenido de aceite de las semillas de sésamo, en la producción industrial se utilizan generalmente prensas hidráulicas o mecanismos de tornillo para prensar el aceite de sésamo. Dado que el aceite crudo de sésamo contiene aproximadamente un 1% de antioxidantes naturales como sesamol, sesamolina y sesamina, la vida útil del aceite de sésamo es muy larga.

Proceso Básico:
Sésamo → cribado → semillas calentadas→ soplado → prensado → aceite crudo → sedimentación y filtración → aceite de sésamo

Limpieza: La limpieza tiene como finalidad eliminar impurezas y semillas inmaduras;
Semillas calentadas: A la hora de freír semillas de sésamo es muy importante dominar el calor, el tiempo y la temperatura. Al principio, debido al alto contenido en agua del sésamo, se aconseja sofreírlo rápidamente; cuando el grado de fritura alcance el 70%, reducir la potencia del fuego y comprobar la ternura del sésamo en cualquier momento. Generalmente se aconseja hacer que la temperatura alcance unos 200°C. Las semillas de sésamo cocidas se pueden torcer a mano y volverse de color rojo o marrón amarillento. Al freír los ingredientes, voltéelos con frecuencia para que la humedad y el humo se disipen fácilmente y evitar que se quemen y se cocinen de manera desigual.
Soplar: Durante el proceso de fritura, la piel de sésamo se cae fácilmente y se mezcla un poco de aceite frito en polvo (comúnmente conocido como salvado de sésamo). Estas sustancias contienen menos aceite y mezcladas con semillas de sésamo afectarán la calidad del aceite, por lo que hay que eliminarlo. La operación de soplado generalmente adopta el método de soplado o tamizado.
Prensado: Las semillas de sésamo tostadas se envían de manera uniforme y continua a la prensa hidráulica para prensar, el aceite crudo se exprime bajo la acción de la presión y el aceite crudo prensado se filtra mediante un filtro de aceite para eliminar las impurezas sólidas y obtener un crudo claro aceite.

Proceso de prensado de la prensa de aceite hidráulico:
   Primero, extienda una bolsa textil sobre el aparato, ponga una cantidad adecuada de sésamo, empaquete el sésamo en bolsas pequeñas (5 kg por bolsa es lo más adecuado), coloque el sésamo envuelto en un molde especial (el molde tiene muchos agujeros Para que el aceite fluya, el molde debe tener un espesor adecuado y puede soportar una cierta presión), y cada capa de material debe estar separada por una fina lámina de hierro para facilitar el flujo de aceite entre las capas de material. Luego presurice, cuando la presión aumenta a 4 MPa, el aceite comienza a salir; cuando la presión aumenta a 10 MPa, sale muy poco aceite de sésamo y se puede liberar la presión para descargar el material. El punto principal es que cuanto más pequeña sea la bolsa, mayor será el rendimiento del petróleo; la presión debe aumentarse cada vez con más frecuencia, y la presión no debe ser demasiado alta a la vez; de lo contrario, el aceite se rociará en forma de suspensión o el paso de aceite entre los materiales petrolíferos se cerrará y contraerá, y el aceite el rendimiento se reducirá. En cambio, cayó.
   Durante todo el proceso de producción del aceite, las semillas de sésamo no se calientan y no se produce desnaturalización térmica.

Filtración / Refinación

Unidad de refrigeración
↓
Aceite crudo → tanque de aceite transparente → filtro de placas → bandeja de enfriamiento → sedimentación del tanque de almacenamiento → filtro de placa y marco → filtro de bolsas → aceite de sésamo de primera calidad

Descripción del proceso

  El aceite del filtro se filtra a baja temperatura y la temperatura se reduce a 15 ~ 20 °C para minimizar la pérdida de fragancia por volatilización. El nuevo proceso de filtrado, reposo y filtración se adopta para filtrar completamente los fosfolípidos que no son fáciles de ser hidrófilos, a fin de reducir el contenido de fosfolípidos en el aceite al nivel mínimo, a fin de mejorar la estabilidad del almacenamiento. período.
(1) El primer filtro.
El aceite crudo se bombea al filtro para su filtración después de la eliminación inicial de la escoria en el tanque de aceite, y el aceite filtrado primario obtenido se bombea al recipiente de enfriamiento y, después de enfriarlo a una cierta temperatura, se bombea al tanque de aceite con serpentines de enfriamiento. y refrigerado. .
(2) El segundo filtro.
El aceite filtrado primario se deja reposar para combinar aún más los fosfolípidos que contienen agua, que son más fáciles de combinar, y la filtración secundaria con fuerte absorción de agua separa la parte de los fosfolípidos que se han polimerizado para lograr el efecto de filtración y pulido. Hace que el aceite tenga una excelente transparencia, mejora el índice sensorial y mejora aún más la estabilidad del período de almacenamiento. Después de dejar reposar el aceite filtrado, se filtra dos veces mediante un filtro de placa y marco para obtener el aceite de sésamo terminado.

Ventajas:
1.El plan de configuración del equipo de la línea de producción se diseña y personaliza de acuerdo con los requisitos de calidad de producción del cliente y las condiciones específicas del taller.
2.El diseño del equipo de la línea de producción se puede diseñar de acuerdo con el diseño de la fábrica real del cliente y se puede proporcionar el diagrama de diseño del equipo.